ハッファデイ！グアム に恋するCoco（ココ）がお届けするグアム在住者ブログです。
前回の「グアムのスーパーで購入した菜の花に似たYU CHOY（油菜）」で紹介したアメリカングロサリー。私がいつも行くスーパーにはない、見たことのない野菜が多くて、また車を走らせ行ってきました。（セントラルエリアの新オープンが本当に待ち遠しい。）
今回は、あんまり野菜の種類は充実していなくて、見つけたのは「Baby Gai Choy （ベイビーガイチョイ）」。その場でスマホで検索するけど、日本語の説明やレシピはその時は引っ掛かってこなくって。唯一見えた辞書の文字、「マスタード」というワードから何となく察して買ってみました。
生のまま
とりあえず、葉っぱをむしってかじってみたところ、生でもイケる！と判断して、カレーやハンバーグの付け合わせにしてみました。葉っぱのほうは、水菜のような味わい。芯のほうにいくにつれて、からし菜のような辛味が強くなります。食感は、レタスよりもパリパリ！これは美味しい！
さくっとソテー
バターでさくっとソテーしてみました。葉っぱがくりくりしているので、バターが絡みやすい。生よりもクセがなく、辛味が減ってまろやかになりました。
あとで調べてみたら、ガイチョイは中国の「マスタードキャベツ（からし菜）」のようです。生だと苦い！という方のブログも拝見しましたが、私が購入したのは「ベイビー」だったからか、生でも加熱しても、苦味は感じませんでした。からし菜のように辛味があるので、小さなお子様に生は不向きかも？お浸しにしてもおいしそう〜。
それではアディオス！グアムよりCocoでした。
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