NEW! フィリピンの家庭料理が食べられるMAX’S RESTAURANT

ハッファデイ!Cocoです。

コロナ渦でもグアムの飲食店は賑わっております!

みんな食べることが大好きよね。もちろんわたくしも・・・♡

食に関する情報は、人それぞれ好みもあるし、避けていたのだけれど、リクエストも多いので、少しずつご要望に応えていきたいと思っている今日このごろ。

さて本日 2021年2月18日(木)、新たにグアムにオープンした、超最新レストランのプレオープンにお邪魔してきたので、ご紹介いたしますね。

MAX’S RESTAURANT -マクセスレストラン-

フィリピン、アメリカ、カナダにチェーン展開をする、フィリピン家庭料理のレストランチェーン。初のグアム店は、マイクロネシアモールの1階。覚えやすい!鶏肉を使った料理がメインで、店内のあちこちに可愛い鶏さんがいらっしゃいます。

ちなみに、わたくしCocoは、実はフィリピンレストランはMAX’S が初めて!!

フィリピン料理と言われて思いつくのは、チキンのおかゆ「アロスカルド」、チキンの酢煮物「アドボ(アドブ)」、酢っぱいスープ「シネガン」くらい。

正直にそれをお伝えした上で、オススメの品々を紹介していただきましたよ。

一番のオススメは、「フライドチキン」とのこと。

Max’s Fried Chicken Family Size (フライドチキンファミリーサイズ)$19.99

ドーン!と一羽の鶏をまるごと揚げたフライドチキン!

フィリピンの定番ケチャップ、バナナケチャップとウスターソースのミックスソースをお好みでつけながら頂きます。外はカリッ!中はしっとりフワッ。としてとっても美味しい。ソースは甘くてクセになるけれど、フライドチキン自体に付いている味が好みだったので、Cocoはそのまま派。

Fresh Lumpiang Ubod $8.75

グアムで「フレッシュルンピア」と言えば、生春巻きなのだけれどここのは違う。

クレープ生地に、炒めた食材(人参、パパイヤ、海老、豚肉、鶏肉など)を包んだ春巻き風の前菜。香りがすっごくよくて、食欲をそそる!上にかかったソースは、ピーナッツベースのソース。食材にしっかり味が付いているので、最後の方はソースを避けながら頂いていました。サラダ代わりの一品にオススメです。

Pinakbet Tagalog $11.25

サラダがMAX’sにはないので、近しいものを、と頼んでみました。

シンプルな、海老と野菜の炒め物でした。

Fried Boneless Bangus $13.50

骨なし白身魚のフライ。

フワッとした白身魚で、別に注文していたガーリックライス $2.00 とよく合う。

お好みでフィナデニソースで頂きます。

Crispy Pata $20.99

クリスピーに揚げた、豚のスネ肉。コラーゲンたっぷりで超ジューシー!外のカリカリ食感とで、ビールが進む美味しさ。ちなみに現在のところ、お酒は提供していないようでした。

(左)Sinegang Na Hipon $13.99 / (右)Kare-Kare $19.99

フィリピン定番のシネガン!やっとやっとお目にかかれました。酸味の聞いたスープは、揚げ物が続いて疲れかけてた胃袋に優しく浸み込んでいってくれました。揚げ物を頼んだら、是非シネガンもオススメしたい!海老がと野菜がたっぷりと入ったスープ、お出汁もいい感じ。

カレーに見えるけどカレーじゃない「カレカレ」は、ピーナッツバターベースの料理。濃厚すぎるピーナッツから出る甘みは、結構ずっしり来まして、個人的には驚きのお味。似た料理を食べたことがないので、個人的には新しい味!他のカレカレを頂いたことがないので、比較ができないのです。カレカレ好きの方、是非感想をシェアしてください。

Sizzling Tofu $13.95

シズリンは、フィリピンの鉄板料理で、この豆腐のシズリン、今回で一番好きでした♡

あっつあつの鉄板に、まだジュージュー言っている状態で提供してくれる。結構オイリーではあるのだけど、揚げ豆腐にしっかりとバターやマヨネーズの味が浸みて、最高に美味しかった。Coco1番のオススメの品。

Halo-Halo $8.50

ハロハロは、フィリピン定番のデザート。

練乳シロップのかかったかき氷の上に、あんみつに入っていそうな具材が入っています。あんこに見えるものは、ウベの餡でした!さっぱりだけど、色々な具材が味わえて美味しい!

Leche Flan $3.25

超濃厚プリン、またはレアチーズケーキとも言える感じのデザート。

しっかり・しっとりとした生地感で、口に入れた瞬間から無くなるまでの香りがすっごくいい!甘党でないCocoが推せるのだから、デザート好きの方は絶対喜んでくれると思う!お腹いっぱいでもペロリと平らげちゃいました。

いや〜、よく食べた!オススメの品ほとんど食べれました。

注文に迷ったら、フライドチキン、シズリン豆腐、シネガン、デザートにレッチェフランを頼んでみてはいかがでしょうか♡

メニュー

グアムのフィリピン人の人口って、チャモロ人と変わらないくらいいることと、同じ常夏のお国柄もあり、グアムではフィリピン料理ってとっても人気。グアムに来たら、是非インターナショナルにお食事を楽しんでみてくださいね。

Si Yu’us Ma’ase シズウスマアセ – Coco –

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